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杭州美食攻略:杭州必吃的美食推荐

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在没去过的地方的一家陌生餐厅,从冗长的菜单中挑选合适的菜肴并非易事。这几乎就像跳过一个隐喻的雷区。虽然比较可能看起来过于戏剧化,但相比之下,吞下一口失望是彻头彻尾的悲剧,尤其是当你在旅行并且每顿饭都很重要的时候。

如果您在游览杭州时遇到这种情况,我们有一份适合您的必尝美食清单。此外,为特定菜肴找到合适的餐厅非常重要,因此我们还为您提供了这些建议。


西湖醋鱼(西湖醋鱼)

毫不奇怪,杭州的第一道菜与其最具标志性的景点西湖有关。西湖醋鱼(西湖醋鱼)起源于宋代。首先,厨师在烹饪之前将草鱼饿了两三天,确保它的胃里没有粪便。它还有助于消除任何鱼腥味。厨师在烹制过程中必须讲究肉的鲜嫩,注意鱼的大小和火候控制等细节。制作醋汁后,这道菜会在鱼上浇上一层闪闪发光的酱汁。

开胃的香气如西湖美景一样诱人,肉质上的酸甜混合让您尝到天堂的味道。由于西湖醋鱼的制作过程相当复杂,并非所有餐厅都以传统方式烹制。一些餐馆甚至使用草鱼以外的鱼种。最正宗的菜,去西湖旁边的紫薇亭

中国杭州市西湖区西湖国宾馆18号嘉乐园8号楼紫薇亭| (+86) 571 8797 9889

东坡肉

如果你想要入口即化的体验,那么你会喜欢东坡猪肉的味道和质地。宋代名士苏轼,又名东坡,在做红烧肉时,被一盘棋分散了注意力,直到浓浓的肉香将他拉回厨房。基本上,著名的杭州菜东坡肉(东坡肉)是偶然发明的。


当我们说陶醉在这道菜中时,你的舌头所体验到的满足是空灵的,这并不夸张。然而,制作起来却出奇的简单。一定要选择一块好的五花肉,上面有一层层的脂肪和肉,以获得独特的质地和浓郁的味道。然后切成厚片,用酒煮,用姜、酱油和葱炖。有些人可能会觉得这道菜太油腻了,不能单独吃,所以旁边通常有面包或米饭来搭配。很多餐厅都提供不错的东坡猪肉,但如果您在西湖附近游览,您可以参观龙井菜馆。

中国杭州市西湖区龙井路1号龙井餐厅| (+86) 571 8796 4286

龙井虾仁

在这里,我们还有另一道海鲜菜,与起源于杭州的龙井茶(龙井茶;龙井茶)一起炒。厨师将新鲜的河虾(通常是较小的虾)与绿茶一起烹制,为这道菜增添了一丝烟熏味。制作龙井虾仁的另一个重要步骤是打绒,即用蛋清、玉米粉和盐在虾上揉搓,使肉质更光滑。


龙井虾的历史可以追溯到清朝,当时乾隆皇帝(乾隆帝)在西湖上游荡,并从当地人那里收到了龙井茶作为礼物。然后他的厨师在炒虾的同时加入了茶,从而创造了这道著名的杭州菜。1921湖景餐厅(1921湖景餐厅)做最好的龙井虾。

中国杭州市上城区油店路82号1921沪景餐厅|(+86) 571 8888 1921


知味小笼

说到中国菜,我们最常想到的就是北京烤鸭、炒面或小笼包。在杭州,知味观小笼包是当地人的首选小吃,也是游客必尝的一道菜。


但是他们有什么特别之处呢?知味小笼是用精制白面粉制成的,质地更光滑,味道更温和。至于里面的馅,通常是猪肉和虾或鸡肉和火腿的混合物。吃第一口的时候要小心,因为知味关还添加了大量的肉馅,使饺子更加多汁。它的汤汁和咸味肉馅是无穷无尽的诱惑。

中国杭州市上城区人和路83号知味馆| (+86) 571 8701 0200

宋氏鱼汤(宋嫂鱼羹)


如果你喜欢海鲜,杭州将是你的天堂。虽然品尝清蒸海鲜的新鲜感总是令人愉快的,但喝一碗鱼汤也是一种愉快的体验。宋氏鱼汤(宋嫂鱼羹;sòng sǎo yú gēng)——也被称为赛蟹羹——由中国鲈鱼(鳜鱼)和马铃薯淀粉制成,质地粘稠。汤中加入蛋黄、竹笋和蘑菇以增强风味。


自800年前高宗在西湖遇到以卖鱼汤为生的宋氏以来,宋氏鱼汤就成为杭州的标志性食品。皇上尝过汤后,称赞她,赏金、银、丝。她的菜很快得到当地居民的认可,并最终在杭州推广。西湖附近的山外山菜馆供应美味的鱼汤,如果你想尝尝正宗的宋氏鱼汤,那就去这家餐厅吧。

中国杭州市西湖区鼓山路1号山外山| (+86) 571 8709 7777



西湖莲藕汤

杭州的另一个招牌产品,游客通常购买西湖藕粉作为纪念品。做这道汤,你必须先用少许冷水搅拌粉末,然后简单地用开水混合,制成相对粘稠的糊状物。


莲藕具有很好的营养和健康益处,例如增强血液循环和帮助消化。您可以轻松找到出售西湖莲藕粉的商店,尤其是在旅游胜地。带一些回家给你的朋友和家人。

其他流行的杭州小吃

杭州还有许多你不容错过的独特菜肴,包括包桧儿,这是一种用油条和大葱制成的传统早餐选择。还可以品尝一下油冬儿(油冬儿)、胡萝卜条馅的炒面粉和片儿川(片儿川),这是一种汤面,上面放着泡菜、竹笋和瘦肉。开开心心地享受杭州之旅吧!



出来旅游最重要的是心情,而且要注意带好口罩,关注自己的行程码和健康码,这样才可以更好地游玩。看了杭州美食攻略:杭州必吃的美食推荐如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章,由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析杭州美食攻略:杭州必吃的美食推荐这文章的内容,但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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